Escribo desde el cielo de las galletas, o de la tierra del Cookie Monster, no sé de dónde exactamente, pero aquí me quedo. Estas galletas aunque son súper simples, son deliciosas, igualitas a las que cocinaba de chiquita cuando mis amigas venían a ver películas, hoy las vuelvo a hacer pero con un toque gourmet para ver películas con las mismas amigas, porque hay cosas que nunca cambian y en un mundo tan acelerado, eso es hermoso. Eso logra la cocina en muchos de nosotros, ya sea cocinar para nuestros seres queridos, o que alguien que nos quiere cocine con amor para nosotros. La cocina es memoria, cultura, tradición y mucho amor, esto es lo que quiero compartir con ustedes en este blog, dentro de una página tan linda que comparte los valores bajo los que fui criada.

LAS chocochips (hago énfasis en LAS porque son de locos)

Rinde 46 galletas , pequeñas 

Ingredientes:

• 1tz de mantequilla
• ½tz de azúcar blanca
• 1 1/2 tz de azúcar morena
• 2 huevos
• 2 1/2tz de harina sin polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 300 gr de chocolate en barra picado

Variaciones opcionales: Para dar un toque diferente a las galletas chocochip tradicionales podemos:

• agregar un poco de sal encima de la masa antes de ser horneada, o
• mezclarlas con nueces picadas, o
• avena, o
• frutas secas, o
• lo que tu imaginación y tu antojo te pidan.

Pasos:

1. Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede pálida y cremosa, puede ser con batidora o a mano.

2. Agregar huevos uno por uno.

 3. Agregamos esencia de vainilla, y después el royal, sal y la harina

4. Con una espátula o cuchara de palo agregar los chips de chocolate y los extras que deseen, Yo agregué almendras picadas a una parte de la masa, a otra, frambuesas frescas que se hicieron puré cuando lo mezclé, la fruta fresca le da un toque de otro mundo así que sin miedo inténtenlo, ya sean frambuesas, mora, frutillas o lo que se les antoje. A otra parte de la masa de galletas antes de hornearlas les espolvoree sal marina.    

5. Hacer bolitas de el mismo tamaño, como de una cucharada de masa, y hornear por 12 minutos a 180 grados